Берем красную смородину и огурцы - маринуем!
Это один из немногих способом приготовления, где не требуется уксус. На его замену приходится красная смородина. Мало того, что огурчики становятся очень хрустящими, так и маринованная смородина дает жару.
Ингредиенты:
• Огурцы - 600 грамм
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук репчатый - 1 штука
• Перец черный горошек - 3 штучки
• Гвоздика - 3 штучки
• Листья смородины
• Вода - 1 литр
• Сахар - 1 столовая ложка
• Соль - 2,5 столовой ложки
Готовим:
• Огурцы моем и замачиваем как минимум на 2-3 часа, чеснок режем, из лука делаем колечки
• На дно баночки выкладываем листы смородины, чеснок и лук
• Перебираем смородину и моем, огурцы выкладываем в банки вертикально, кончики обрезать не нужно. Смородину насыпаем между огурцами
• Сверху наливаем кипяток и оставляем на 5-10 минут, затем воду сливаем обратно в кастрюлю
Рассол:
• В кипящую воду добавляем соль, сахар и любимые специи. Заливаем рассол в банки и накрываем сверху крышками. Ставим на стерилизацию на 8-10 минут. Закатываем крышками и ставим вверх донышком - как обычно.
